Bolo de pêssego / Peach brad * vegan

(for the English version please scroll down) Como conversa animada que prolongando-se em minutos nos fez esquecer o relógio, como dia partido e repartido em mil tarefas que se somam e se multiplicam e baralham toda e qualquer noção de tempo, o calendário entrou em Junho. Sem cerimónias, sem condescendências pelos planos e projectos, pelas […]

Parfait de trigo-sarraceno com granola de rosas e compota de ruibarbo e hibiscos // Buckwheat parfait with rose granola and rhubarb hibiscus jam

(for the English version please scroll down) Os dias de sol trazem sempre leveza. Haja luz e o sorriso é mais solto. Os frutos vermelhos maduros falam de Verão e mesmo a temperatura estando tímida lá nos deixamos ir acreditando que estes meses agora são mais fáceis e leves, com sabor a férias e a …

Salda de kale com molho das mil e uma noites// Kale salad with a thousand and one nights dressing

(for the English version please scroll down) Maio chegou com dúvidas de ser já Primavera e sol ou ser ainda cinzento e melancólico. Será que é de Maio, de mim, dos tempos que se vivem, das energias que nos chegam, ou de tudo que no fundo é dizer o mesmo. Entre estações que perduram e …

Muffins de laranja e coco (veganos) // Orange and coconut muffins (vegan)

(for the English version please scroll down) Enquanto as nuvens e a chuva não param de atestar a veracidade do “Abril águas mil”, o meu forno olha para mim com olhos de convite e desafio. Enquanto os pomares, que espreitam por muros de quintais próprios e alheios, ainda deixam ver laranjeiras e limoeiros, orgulhosamente, mostrando …

Pesto primavera com rama de rabanete / Spring pesto with radish greens (vegan)

(for the English version please scroll down) Há mais alguém a sentir que este início de Abril está a ser difícil? Parece que os astros não estão alinhados para que tudo flua. Há que nos munirmos de paciência e aproveitar para uns momentos de introspecção. Respirar fundo, contar até 20 (ou 20 mil) e dias …

Batata-doce assada com caril de grão e acelgas / Roasted sweet-potato with chickpea and chard curry

(for the English version please scroll down) A banda sonora da manhã em que vos escrevo esta receita é de tempestade Atlântica em si menor. Uivos agudos de vento, intercalados por rajadas mais e menos fortes e ao fundo ramos de árvore agitadíssimos. Sinfonia em tom de chuva, portanto. O calendário anuncia Primavera, as tempestades …

Chili mole vegan / Vegan chili mole

(for the English version please scroll down) Março. Manhãs de Inverno, tardes de Verão? Hmmmm pois…. A falta de harmonia da humanidade com a natureza faz mentir o adágio. Não reclamando de forma alguma da chuva que nos rega e limpa, convenhamos que ao ADN português, generalizando como é óbvio por liberdades poéticas a que …

My tiny green kitchen’s Sourdough

(Se quiseres ler este artigo em português clica aqui) This is a very special article for me and hopefully you’ll feel the same. It’s an article on bread, real bread, bread that takes the time it takes to make, bread that makes us be in the present moment and feel and understand if and when …

Pão sourdough da my tiny green kitchen

(If you want to read this article in English click here) Este é um artigo muito especial para mim e espero que para vocês também. É um artigo sobre pão, pão de verdade, pão que demora o tempo que tem de demorar, pão que nos obriga a estar no momento e a sentir e perceber …

Bliss balls de chocolate e coco saudáveis / Chocolate and coconut healthy bliss balls

(for the English version please scroll down) Porque todos precisamos/queremos/exigimos um doce de vez em quando, o melhor a fazer é ter sempre alguma coisa preparada por casa para evitar aquela transformação em Hulk que ataca tudo quanto tenha 1 grama de açúcar na dispensa. Sou só eu ou estamos nisto juntos? Claro que posso …